Hieronder een korte beschrijving van wat ons bekend is over dit bakhuis. Als de gevelsteen de waarheid vertelt zou het gebouwd zijn in het jaar 1866. Het was een losstaand onderdeel van boerderij "De Opneem" aan de Onderstalstraat te Herveld.

Dit bakhuis is vrij uniek in zijn soort, vooral door zijn grootte, zijn zolder en zijn grote oven. Hierin zou vroeger veel roggebrood zijn gebakken voor de paarden die op dit grote bedrijf werden gehouden. (Na de Tweede wereldoorlog werd er tijdelijk brood in gebakken voor de bevolking.)

Door verval van het monumentale geheel moest het gesloopt worden. In de jaren zeventig kregen twee bestuursleden van de huidige stichting het bakhuis cadeau van de toenmalige eigenaar, de familie Johan Winnemuller, met de wens van de schenker om het geheel eens te herbouwen bij een boerderij in Herveld. Met medewerking van de gemeente Valburg werd het bakhuis afgebroken, waarna de nog bruikbare onderdelen werden opgeslagen op het terrein van de gemeentewerf.

In 1985 werd dankzij een gemeentelijke subsidie herbouw mogelijk en kon de stichting gehoor geven aan bovengenoemde wens. In 1986 vond de feestelijke opening van het bakhuis plaats bij, inmiddels, Museumboerderij den Tip.